Saumon aux échalottes

Ingrédients pour 4 personnes
4 pavés de saumon
5 grosses échalotes
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
sel
1/2 verre d'eau


Faire dorer le saumon. Quand il commence à fondre et que le gras du poisson est dans la poêle, ajouter les échalottes hachées.
Saler légèrement et laisser cuire 15 mn à feux doux.
Ajouter la moutarde, le 1/2 verre d'eau et la crème..
C'est prêt !! si vous le faites à l'avance pas de problème, dans ce cas mettez 1 petit verre d'eau entier et faites réchauffer doucement.