Bouchées pomme de terre en crème de ciboulette

Ingrédients pour 6 personnes
12 petites pommes de terre (un peu longues, pas trop larges)
un pot de crème fraîche épaisse
10 brins de ciboulette
sel poivre


Cuire les pommes de terre à l’eau. Les laisser refroidir puis enlever la peau.
Les creuser délicatement sur 1/3 (je prend le dos d'une cuillère à café) pour ne pas casser les bords.
Mélanger la ciboulette coupée en petits morceaux avec la crème, le sel et le poivre.
Disposer dans les pommes de terre et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Se sert froid en été  ou chaud en passant 1 mn au micro onde puissance 700W.