Feuille d'endive poulet/mangue

mmmmmh c'est frais et léger ....

Ingrédients pour 6 personnes
1 grosse escalope de poulet ou 2 petites
1/4 de mangue
5 CS de mayonnaise
2 cc de curry
Quelques brins de ciboulette


Cuire l'escalope de poulet et la détailler en tous petits morceaux. La mélanger à la mayonnaise, ajouter le curry et la ciboulette en petits tronçons.
Au dernier moment, découper la mangue en petits dés et l'ajouter au mélange.
Garnir les feuilles d'endives, ciseler un peu de ciboulette. C'est prêt !