C'est la recette de ma copine Marjo et c'est trop bon !!! en verrine à l'apéro ou dans un grand bol après une journée de ski, on s'est régalé !
Ingrédients
1 kg de carottes
1/4 de litre de crème
1/4 de litre de lait
1/2 litre de bouillon de poule
4 étoiles d'anis
sel poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Bien les laver.
Les mettre dans un faitout. Verser dessus tous les liquides. cuire 1h tout doux puis mettre 4 étoiles d'anis et laisser infuser sur feu doux pendant 30 mn.
saler poivrer.
Goutter pour voir s'il faut encore laisser les fleurs d'anis selon votre goût!
Sortir les fleurs d'anis. Mixer et filtrer le velouté.
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