Soupe de carottes infusée à l'anis étoilé...by Marjo !!!

 C'est la recette de ma copine Marjo et c'est trop bon !!! en verrine à l'apéro ou dans un grand bol après une journée de ski, on s'est régalé !

Ingrédients

1 kg de carottes

1/4 de litre de crème

1/4 de litre de lait

1/2 litre de bouillon de poule

4 étoiles d'anis

sel poivre

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Bien les laver.

Les mettre dans un faitout. Verser dessus tous les liquides. cuire 1h tout doux puis mettre 4 étoiles d'anis et laisser infuser sur feu doux pendant 30 mn. 

saler poivrer.

Goutter pour voir s'il faut encore laisser les fleurs d'anis selon votre goût!

Sortir les fleurs d'anis. Mixer et filtrer le velouté.

Quatre quarts tout chocolat

Un petit délice tout moelleux !

Ingrédients

4 oeufs (qu'il faut peser)

le même poids de farine

le même poids de beurre

le même poids de sucre

1 sachet de levure

2 poignées de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre. Réserver.

Battre énergiquement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine puis le beurre fondu.

Bien mélanger.

Mettre la levure et mélanger à nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans des moules silicone et cuire 15 mn à 180°.

Moelleux foie gras pavot

Pour un apéro original, le gout du foie gras n'est pas très prononcé mais sinon c'est trop écoeurant !

Ingrédients

2 oeufs

1/2 sachet de levure

5 CS de lait

sel

130 gr de foie gras

2 CS de graines de pavot

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la farine, la levure et les jaunes.

Fouetter les blancs pour obtenir un mélange mousseux. Les ajouter à la préparation.

Mettre ensuite le foie gras coupé en morceaux (il va fondre, donc peu importe la découpe) et le pavot.

Mettre dans des petits moules en silicone et cuire environ 10 mn à 180° en fonction de la taille des moules.

Gaufres

pour 12 gaufres....au goûter du mercredi....et à la chantilly !

Ingrédients

200 gr de farine

80 gr de beurre

75 gr de sucre

3 oeufs

1 c a c de vanille liquide

1/2 sachet de levure 

1/4 de l de lait

Mettre la farine et le sucre, creuser un puits  Casser les oeufs au milieu. Verser le beurre fondu et commencer à mélanger doucement avec le fouet en restant au centre du plat pour que la farine s’incorpore au fur et à mesure.

Ajouter le lait au centre petit à petit avant que la pâte ne devienne trop épaisse.

Laisser reposer 1h au frigo et curie dans le gaufrier.

Pour des gaufres plus aérées vous pouvez battre un des blancs en neige et mélanger à la préparation. bon goûter !!!

Carrés fondant chocolat noisettes

Ingrédients
100 gr de noisettes concassées
200 ml de lait concentré sucré
250 gr de chocolat noir à pâtisser

Faire fondre le chocolat. Y ajouter le lait concentré en une seule fois et remuer énergiquement (ça va épaissir un peu c'est normal).
Faire torréfier les noisettes sous le grill (attention on surveille sinon ça brûle et c'est foutu !)
Mélanger les noisettes à la préparation au chocolat.
Étaler sur du papier sulfurisé  en une couche d'1.5 cm.
Laisser refroidir et découper en carrés réguliers.
C'est TROP BON !!!!

Crumble aux mangues épicées

Ingrédients
250 gr de farine
80 gr de cassonade
120 gr de beurre
1 pincée de sel
3 mangues mûres
1 c à c de gingembre
1 c à c de cannelle
1 c à c de noix de muscade

Couper les mangues épluchées en cubes et saupoudrer de 30 gr de cassonade et des épices. Bien mélanger.
Mélanger la farine, 50 gr de cassonade, le sel, le beurre mou en petits morceaux et pétrir du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
recouvrir les mangues avec cette préparation.
cuire à 180° pendant  environ 30 mn.