La recette de ma copine Noujoud (ou plus exactement de sa maman), inratable et trop bon !
Ingrédients
400 gr de viande hachée
2 oeufs
6 feuilles de menthe fraîche
1 oignon
sel poivre
sauce
1 oignon
4 C à S d 'huile d'olive
1 grosse boîte de tomates concassées
2 c à s de concentré de tomate
1 c à c de 4 épices
Mélanger la viande hachée, les oeufs, l'oignon émincé très fin. Saler poivrer. Ajouter la menthe ciselée.
Réserver au frais.
Préparer la sauce.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Verser la boîte de tomates concassées. Ajouter le concentré de tomate et les épices.
Laisser mijoter.
Rouler des boulettes de viande et les faire dorer dans une poêle sur toutes les faces dans de l'huile d'olive. Dés qu'elles sont dorées les plonger dans la sauce et les laisser finir de cuire pendant environ 20 mn à feu très doux.
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